Skip to content

Зефир яблочный гост

Скачать зефир яблочный гост rtf

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить. Гост рецепты При некоторых отличиях в составе домашних, гостовских, диетических и прочих моментах, зефир приготовления зефира в том, чтобы яблочное пюре соединить с сиропом и желирующим ингредиентом, взбить и Привожу два состава ингредиентов для приготовления зефира в домашних условиях.

Первый заявлен в Инете как диетический, обещает калорий, а второй - по ГОСТ калорий, но так или иначе зефир считается и диетическим продуктом, в нём нет ни капли жира, да и много этого легкого по массе воздушного десерта не съесть. Не лишен зефир и полезности, содержит клетчатку, пектин, железо, фосфор и другие полезные вещества. Затем доведите до кипения и варите пару минут, так раскрываются желирующие свойства агара.

Добавьте сахар и патоку или сироп. Варите до загустения и карамельного состояния около пяти минут при градусах, то есть при кипении, а при зачерпывании должна тянуться "ниточка". Поместите зефирную массу в кондитерский мешок. У меня его до сих пор лет! На подходящую ровную поверхность: стеклянную, силиконовую, металлическую, из пищевой бумаги или фольги и т. Высушите их при комнатной температуре в течении суток, из поверхность покроется корочкой, а внутри останутся мягкими. Посыпьте сахарной пудрой, снимите с поверхности и слепите половинки зефир с другом липкой частью.

E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Актуальное День рождения Детские рецепты Кухни мира Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Гост блюда Выпечка Пикник Масленица День рождения Заготовки Новый год Рождество Хэллоуин Ингредиенты Яблочное пюре - г из г Белок яйца - 2 шт.

Сахар в пюре - г Сахар для карамели - г Сироп - г Ванильный сахар - 1 ч. Фото готового блюда. Оцените рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 23 голосов. Подготовьте ингредиенты для зефира по ГОСТу: Для приготовления пюре яблоки нужно запечь в духовке или гост 3.1123-84 форма 7а бланк микроволновке до мягкости. Лучше брать кислые сорта яблок. Затем надо выскрести мякоть из кожуры, сердцевинки тоже не понадобятся.

Пюрируйте в однородную массу при помощи блендера или сита. Добавьте в теплое пюре сахар, ванильный сахар и тщательно перемешайте. Пюре из яблок должно получиться таким нежным, каким продается детское пюре из баночек. Агар растворите в воде. Пока сироп варится, взбейте белки и добавляя их порциями, взбейте с яблочным пюре. Струйкой при помешивании влейте в яблочно-белковую массу горячий, но не кипящий сироп. Затем взбивайте массу до плотного пышного состояния в течении нескольких минут Домашний зефир по ГОСТу, готов.

Приятного аппетита и настроения! Нина Минина-Р Автор рецепта. Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе Фотоотчеты по рецепту Извините, добавлять фотоотчеты рецензии по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Автор вероятно ингредиенты уменьшил в 3 раза, когда сам изготавливал зефир.

Да, всё получилось, но с оговоркой. Время потраченное автором 30 мин - лукавство, это только яблоки в духовке запекались, поэтому приготовление заняло около 1,5 часа. После того как все ингредиенты были смешаны, автор пишет несколько минут взбивать. Несколькими не обошлось, у меня стационарный мощный миксер взбивал 15 минут, потом дала немного массе остыть - минут 5 и ещё раз взбивала 10 минут, так чтобы получившаяся масса, была тёплой, а не горячей. Отсаживала зефиренки кондитерским гостом, в несколько заходов, так как сразу вся масса в мешок не вошла.

Первые половинки расползались, так как были тёплые, последние уже были более устойчивыми, чтобы половинки были повыше, пришлось на первый слой нанести второй. Дальше зефир превосходно застыл. Через 2 часа зефир уже застыл, яблочней пробовать. Дальше делать ничего не стала, так как такую сладость мне не съесть.

Думаю выбросить или на работу снести, может там сладкоежкам понравится. Добавить зефир. Дети слюнями подавятся примерно при какой температуре и время? Скажите, пожалуйста, по первому рецепту необходимо в гост добавлять и сахар и сироп?

Почему-то в комментариях по приготовлению написано "сахар или сироп". Нина М-Р Автор рецепта. НинаК Новичок. Большое яблочней Вам за рецепт! Очень вкусный и красивый зефир получается!

ElizabethII Гений кулинарии. Нина Минина-Россинская Автор рецепта. А приготовление ювелирное! Зефир получился профессиональным, очень красиво. Я, как не искала агар или пектин так и не нашла в наших краях. Замечательный рецепт и очень красивое исполнение.

На всех сайтах публикуют рецепты, не имеющие отношения к зефиру без яблочного пюре, сахар, желатин, красители и ароматизаторы, в общем одна химия. Сегодня попробовала сделать! Зефир получился великолепным, с магазинным не сравнить!

Использовала агар и кленовый сироп. Лена, затрудняюсь ответить, почеум лекарством Вкус агара иногда напоминает что-то яблочное, но в готовом изделии сахар и ароматы ягод или фруктов его маскируют. Вонючий агар- китайцы делают. Проверено на.

Нынче нюхаю, прям в магазине вскрываю и нюхаю. Людмила Новичок. Люблю свою семью баловать вкусняшками.

Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды. Яблоки испекла в микре,протерла через сито. Получилось пюре. Добавила зефир и охладила. Замоченный агар поставьте на огонь и довести почти до кипения,помешивая чтобы агар растворился. Всыпать сахар. Размешать хорошенько, довести до кипения при помешивании и варите на среднем госте минут 5, пока температура сиропа не станет С. Лопаточка, поднятая из госта, потянет за собой тонкую нитку.

Отставьте сироп, чтобы он слегка остыл. Добавьте в остывшее пюре полбелка и взбивайте до посветления-получится не очень пышный но уже светлый крем.

Когда t сиропа достигнет С,влить в пюре вторую половину белка. Получится пышная белая масса. Аккуратно, не переставая взбивать влить тонкой струйкой сироп в пюре. Взбивать пока масса слегка не остынет. Но не ниже 50С,т. Быстро перекладываем в кондитерский мешок с насадкой зубчики наш будущий зефир. Работаем быстро иначе застынет. И отсаживаем на пекарскую бумагу зефирки. Оставляем зефир для подсыхания гост 6477 69 стабилизации на сутки.

Я оставляю до утра. Утром припудриваю сах. И наслаждаемся. У Вас нет аккаунта? Зарегистрируйтесьэто займет всего 30 секунд. Выбрать госты. Добавить или исключить ингредиенты. Присылать на почту похожие рецепты. Русудан-Дана 5. Комментарии В избранное. Средняя оценка рецепта. Всем известная и любимая сладость. В скобках написала свои изменения, уменьшения. Ингредиенты Яблочного пюре г Сахар г ум.

Для сиропа:Сахар г уменьшила до Вода г ум. Приготовление более 1 часа Шаг 1 из 5 Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды. Шаг 2 из 5 Замоченный агар поставьте на огонь и довести почти до кипения,помешивая чтобы агар растворился. Шаг 3 из 5 Добавьте в остывшее пюре полбелка и взбивайте до посветления-получится не очень пышный но уже светлый крем.

Шаг 4 из 5 Быстро перекладываем в кондитерский мешок с насадкой зубчики наш будущий зефир. Плохо Так себе Нормально Хорошо Восхитительно. Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? А агар-агар можно заменить желатином? Если да, то какие пропорции? Надо делать,это не яблочней. НО вкусно. И как выяснилось опытным путем,то,что мы покупаем в магазине как свежий зефир,как минимум 10 дней от выпуска leditanjaСпасибо! Вкусненько ,ага! Так и хочеться сделать!!!

Елена Калинина. Попробовала бы с удовольствием! Татьяна Маражо. Обязательно попробую приготовить! Даночка, великолепно! Кексы с яблочным пюре очень нежные, воздушные и вкусные.

Когда будет Хочу предложить вашему вниманию зефир отличного яблочного крема для Осенняя пора, много яблок, советую приготовить яблочный самбук. Далеко не всем можно кушать обычные конфеты Кекс на яблочном пюре. Это более полезная выпечка, так как здесь пше Кекс по зефиру кулинара Карин Горен.

Мягкий, сочный и ароматный кек Зефир с добавлением смородины. Получилось невероятно нежно,ну и коне Мы любим консервировать фрукты, а затем придумывать с ними десерты. Как яблочней яблоки хорошо сочетаются с корицей. Панкейки из яблочно Вход Регистрация Забыли пароль? Запомнить Войти на сайт У Вас нет аккаунта? Войти через соцсети. Регистрация за 30 секунд: оцените возможности Vpuzo! Обсуждайте рецепты с другими кулинарами.

Добавляйте свои рецепты и получайте благодарности со всего мира! Всего 30 секунд на регистрацию и оцените яблочный возможности Vpuzo! Пожалуйста, подождите

PDF, djvu, EPUB, PDF