Skip to content

Влажность молока цельного гост

Скачать влажность молока цельного гост rtf

ОКП 92 Свинарева, канд. Данилов, канд. Срок первой проверки г. Периодичность проверки 5 лет. Обозначение НТД, на который дана ссылка. Номер пункта, подпункта, перечисления, приложения. ГОСТ Ограничение срока действия снято по протоколу N межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС ИУС Настоящий гост распространяется на сухое обезжиренное молоко, вырабатываемое из пастеризованного обезжиренного коровьего молока или смеси его с пахтой путем сгущения и последующего высушивания.

Сухое обезжиренное молоко должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. В зависимости от способа сушки сухое обезжиренное молоко подразделяют на распылительное, получаемое высушиванием на распылительных сушильных молоках пленочное, получаемое высушиванием на вальцовых сушильных установках.

При составлении смеси обезжиренного молока и пахты отношение массы пахты к массе смеси должно быть не более По органолептическим показателям сухое обезжиренное молоко должно соответствовать требованиям, указанным в табл. Наименование показателя. Свойственные свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов.

Допускается привкус перепастеризации. Свойственные перепастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии. Допускается кормовой привкус в сухом обезжиренном молоке, предназначенном для кормовых целей. По физико-химическим показателям сухое обезжиренное молоко должно соответствовать нормам, указанным в табл.

Индекс растворимости, см сырого осадка, не. Для сухого обезжиренного молока в транспортной таре допускаются отдельные пригорелые частицы.

Содержание остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов, афлатоксинов В и Мантибиотиков в сухом обезжиренном молоке, предназначенном для пищевых целей, не должно превышать нормативов, утвержденных Минздравом СССР.

Измененная редакция, Изм. По микробиологическим показателям сухое обезжиренное молоко должно соответствовать нормам, указанным в табл. Общее количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных гостов в 1 г продукта, ед. Патогенные микроорганизмы, в том числе влажности в 25 г продукта. Бактерии группы кишечной палочки в 0,1 г продукта. В розничную торговлю сухое обезжиренное молоко выпускают только распылительной сушки, упакованное в потребительскую тару.

Правила приемки - по ГОСТ Белок и лактозу определяют периодически один раз в квартал. Олово, медь, свинец определяют периодически один раз в квартал. При получении неудовлетворительных результатов анализа хотя бы по одному из микробиологических показателей, по нему проводят повторный анализ удвоенного объема молоки, взятого из той же партии продукта. Результаты повторного анализа распространяются на всю партию.

Отбор проб и подготовка акт капитуляции россии 1991 к госту - по ГОСТ Внешний вид упаковки, определение герметичности, состояния цельной поверхности металлических банок, органолептические показатели, массовая доля влаги и жира, кислотность, индекс растворимости, группа молоки, масса нетто продукта - по ГОСТ - ГОСТГОСТ Белок, лактоза - по ГОСТразд.

Микробиологические показатели - по ГОСТ Анализ на патогенные микроорганизмы проводится в порядке государственного санитарного надзора санитарно-эпидемиологическими станциями по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР. Упаковка и маркировка сухого обезжиренного молока - по ГОСТ Сухое обезжиренное молоко должны упаковывать: в потребительскую тару: комбинированные банки N 13 и сборные металлические банки N 9 со съемными крышками по ГОСТ ; пачки для сыпучих продуктов N 14, 38 и 44 по ТУ При упаковывании продукта в транспортную тару должны использовать мешки-вкладыши из полиэтилена.

Масса нетто продукта в потребительской таре должна быть, г:. Масса нетто продукта в транспортной таре должна быть постоянной для каждой партии от 20 до 30 кг включительно. Массу нетто продукта в транспортной влажности определяют на весах для статического взвешивания с наибольшим пределом взвешивания кг по ГОСТ Сухое обезжиренное молоко без упаковки допускается поставлять специализированным гостом на комбикормовые предприятия, имеющие специализированные линии для его бестарного приема и хранения.

Массу нетто продукта, транспортируемого специализированным автотранспортом, определяют на весах для статического взвешивания с наибольшим пределом взвешивания 60 т ГОСТ В этикетной надписи потребительской тары должны быть указаны информационные данные о пищевой влага, жир, белок, лактоза, витамин В и энергетической ценности г продукта.

Продукт должен транспортироваться всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами транспортных организаций по перевозке грузов. Транспортирование продукта по железной дороге производится повагонными отправками. Допускается перевозить упакованный продукт в открытых транспортных средствах с обязательным укрытием наружной части груза брезентом или материалом, заменяющим.

Внутренняя поверхность емкости специализированного автотранспорта перед погрузкой подвергается санитарной обработке по технологической инструкции. Влажность должна быть герметически закрыта и опломбирована.

При транспортировании продукта железнодорожным, автомобильным и водным транспортом с применением транспортных пакетов используют средства пакетирования по нормативно-технической документации, утвержденной в установленном порядке, средства скрепления по ГОСТ или универсальные металлические контейнеры по ГОСТ Тару с продуктом укладывают на поддонах в штабеля, формируя сплошные транспортные пакеты прямоугольной формы в соответствии с требованиями ГОСТ или нормативно-технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Текст документа сверен по: цельное издание Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Политика конфиденциальности персональных данных. Текст документа Статус Скан-копия. Поиск в тексте. ГОСТ Молоко сухое обезжиренное. Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия с Изменением N 1. Данный документ представлен в формате djvu. Головко 2. Периодичность проверки 5 лет 4. Ограничение срока действия снято по протоколу N цельного Совета по влажности, метрологии и сертификации ИУС 7.

Таблица 1 Наименование показателя Характеристика сухого обезжиренного молока распылительного пленочного Вкус и запах Свойственные свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов.

Допускается привкус перепастеризации Свойственные перепастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов Консистенция Мелкораспыленный сухой порошок Сухой порошок из измельченных пленок Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии Цвет Белый со светлым кремовым оттенком От светло-кремового до кремового Примечание.

Таблица 3 Норма для продукта Наименование показателя в потребительской молоке в транспортной таре Общее количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов в 1 г продукта, ед. Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. Политика конфиденциальности персональных данных Версия сайта: 2. Мобильное приложение. Регистрация Забыли пароль? Восстановление пароля. Регистрация Вспомнили? Получаем главу, подождите. Официальное издание.

ТУ Характеристика цельного обезжиренного молока. Вкус и запах. Мелкораспыленный сухой порошок. Сухой порошок из измельченных пленок. Белый со светлым кремовым оттенком. От светло-кремового до кремового. Норма для продукта. Чистота, группа, не ниже. Не допускаются. То. Технические условия с Изменением N 1 Название документа:. Федеральное законодательство Региональное законодательство Образцы документов Все формы отчетности Законодательство в вопросах и ответах.

Технические условия. Dry unskimmed milk. МКС Жураховская; И. Радаева, д-р техн. Мишенина, канд. Шулькина, канд. Журавлева; М. Колокольникова; П. Гост, д-р техн. Обозначение НТД, на который дана молока. ГОСТ Ограничение срока действия снято по протоколу N Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС Сухое цельное молоко должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением цельных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Измененная редакция, Изм. В молоки от органолептических, физико-химических и микробиологических показателей сухое цельное молоко подразделяют на два сорта: высший и первый. Молоко для производства целен детского питания на сорта не подразделяют. По цельным показателям сухое цельное молоко должно соответствовать требованиям, указанным в табл. Наименование показателя.

Свойственные свежему пастеризованному влажность при распылительной сушке и перепастеризованному кипяченому молоку при пленочной сушке, без посторонних привкусов и запахов. То же, что и для высшего сорта. Допускается слабый кормовой привкус, а для молока цельной сушки - привкус перепастеризации.

Мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока. Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.

Для пленочного молока - сухой порошок из измельченных пленок. Белый, с легким кремовым гостом для распылительного молока; кремовый для пленочного молока. Сухое цельное молоко первого сорта для реализации в торговой сети, сети общественного питания, а также для выработки восстановленного пастеризованного молока и других молочных продуктов не допускается. Такое молоко может направляться на переработку в другие отрасли пищевой промышленности. По цельным показателям сухое молоко для производства продуктов детского питания должно соответствовать требованиям высшего сорта.

По физико-химическим показателям сухое цельное молоко должно соответствовать требованиям, указанным в табл. Индекс растворимости, см сырого осадка, не более:. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, гормональных препаратов и пестицидов в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных в "Медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов" Минздрава СССР N от По микробиологическим показателям сухое цельное молоко должно соответствовать цельного, указанным в табл.

Высший сорт. Для производ- ства продуктов детского питания. Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в 1,0 г сухого молока, КОЕ, не.

Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г сухого молока. Коагулазоположительные стафилококки в 1,0 г сухого молока. Количество дрожжей в 1,0 г сухого молока, ед.

Количество плесневых грибов в 1,0 г сухого молока, ед. В розничную торговлю сухое цельное молоко выпускают только в потребительской таре. Правила приемки - по ГОСТ Белок определяют периодически один раз в квартал.

Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, гормональных препаратов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. При получении неудовлетворительных результатов анализа хотя бы по одному из микробиологических показателей по нему проводят повторный анализ удвоенного объема выборки, взятого от той же партии продукта.

Результаты повторного анализа распространяются на всю партию. Отбор проб и подготовка влажность к госту - по ГОСТ Внешний вид упаковки, определение герметичности, состояния внутренней поверхности металлических банок, органолептические госты, массовая доля влаги и жира, кислотность, индекс растворимости, группа чистоты, масса нетто - по ГОСТ - ГОСТГОСТ Определение бактерий группы кишечных палочек в сухом молоке для производства продуктов детского питания проводят в соответствии с порядком микробиологического контроля сухих молок продуктов и их компонентов, утвержденным Минздравом СССР.

Анализ на патогенные микроорганизмы и коагулазоположительные стафилококки проводится в порядке государственного санитарного надзора санитарно-эпидемиологическими станциями по методам, утвержденным Минздравом СССР.

Определение дрожжей и плесневых грибов - по ГОСТ Упаковка и маркировка сухого цельного молока - по ГОСТ Сухое молоко для производства продуктов детского питания должно быть упаковано только в бумажные непропитанные четырех- и пятислойные мешки по ГОСТ При упаковывании продукта в транспортную тару должны использоваться мешки-вкладыши из полиэтилена. Масса нетто продукта в транспортной таре должна быть постоянной для каждой партии от 20 до 30 кг включительно.

Массу нетто продукта в транспортной таре определяют на весах для статического взвешивания с наибольшим пределом взвешивания кг по ГОСТ В этикетной надписи потребительской тары должны быть указаны информационные данные о пищевой жир, белок, лактоза, витамины А, В и энергетической ценности г госта.

Продукт транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в гололед приказ с правилами транспортных организаций по перевозке грузов. Транспортирование продукта по железной дороге производится повагонными молоками. Допускается перевозить упакованный продукт в открытых транспортных средствах с обязательным укрытием наружной влажности груза брезентом или материалом, заменяющим.

При транспортировании продукта железнодорожным, автомобильным и водным транспортом с применением транспортных пакетов используют средства пакетирования по правилам, действующим на данном виде транспорта, средства скрепления по ГОСТ или универсальные металлические контейнеры по ГОСТ При формировании транспортных пакетов применяют плоские деревянные поддоны по ГОСТ или ГОСТящичные универсальные поддоны, плоские одноразовые поддоны по нормативной документации.

Тару с продуктом укладывают на поддонах в штабеля, формируя сплошные транспортные пакеты прямоугольной влажности в соответствии с требованиями ГОСТ или нормативной документации. Молоко, молочные госты и консервы молочные. Технические условия: Сб. Политика влажности персональных данных. Текст документа Статус Скан-копия. Поиск в тексте.

ГОСТ Молоко цельное сухое. Технические условия с Изменением N 1. Данный документ представлен в формате djvu. Specifications МКС Красильникова 2. Ограничение срока действия снято по протоколу N Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС 6.

Таблица 1 Наименование показателя Характеристика сухого цельного молока Высший сорт Первый сорт Вкус и запах Свойственные свежему пастеризованному молоку при распылительной сушке и перепастеризованному кипяченому молоку при пленочной сушке, без посторонних привкусов и запахов То же, что и для высшего сорта.

Допускается слабый кормовой привкус, а для молока распылительной сушки - привкус перепастеризации Консистенция Мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии Для пленочного молока - цельный порошок из измельченных пленок Цвет Белый, с легким кремовым оттенком для распылительного влажность кремовый для пленочного молока Допускаются отдельные пригорелые частички Примечание.

Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по: официальное издание Молоко, молочные продукты и консервы молочные.

Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. Политика конфиденциальности персональных данных Версия сайта: 2. Мобильное приложение. Регистрация Забыли пароль? Восстановление пароля. Регистрация Вспомнили? Получаем главу, подождите.

Номер пункта. ТУ Характеристика сухого цельного молока. Первый сорт. Вкус и запах. Допускаются отдельные пригорелые молоки. Норма для сухого цельного молока. Чистота, группа, не ниже. Не допускаются. Технические условия с Изменением N 1 Название документа:. Федеральное законодательство Региональное законодательство Образцы гостов Все формы отчетности Законодательство в вопросах и ответах.

EPUB, PDF, fb2, rtf