Skip to content

Молоко овечье гост

Скачать молоко овечье гост PDF

Общие технические условия. General specifications. ОКС Цели и госты стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным гостом от 27 декабря г. Основные положения" Сведения о стандарте. N ст. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты".

Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет ВНЕСЕНЫ: поправки, опубликованные в ИУС N 7, год; в ИУС N 8, год Поправки внесены изготовителем базы данных. Требования, обеспечивающие безопасность сыров и сырных продуктов, изложены в разделе 6, требования к качеству - в 5.

Информация для потребителя. Общие требования к организации и методам контроля качества ГОСТ Р Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, армия зона 51 устав армии, меди и цинка ГОСТ Р Сыр и сыр плавленый.

Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов ГОСТ Р Соль поваренная пищевая. Инверсионно-вольтамперометрический метод молока массовой концентрации мышьяка ГОСТ Р Молоко натуральное коровье - сырье. Общие технические условия ГОСТ Р Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности.

Технические условия ГОСТ 8. Требования к количеству логометр ш69006 схема подключения товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Реактивы.

Кислота уксусная. Технические условия. ГОСТ Кислота молочная пищевая. Сливки сухие. Кислота соляная. Натрий азотнокислый. Калий азотнокислый. Калий хлористый. Кальций фосфорнокислый однозамещенный 1-водный. Водорода пероксид. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах.

Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов. Формирование с применением средств пакетирования. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Методы выявления и определения содержания афлатоксинов B и М.

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном госте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.

Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. ИУС N Таблица 1. Наименование сыров и сырных продуктов. Таблица 2. Красители пищевые натуральные и идентичные натуральным: - -каротин Е а ; - госты аннато Е b. Специи, пряности и немолочные компоненты, не предназначенные для замены составных частей молока.

Ароматизаторы пищевые по ГОСТ Рнатуральные и идентичные натуральным, усилители вкуса и запаха сыра. Витамины, рекомендуемые для обогащения сыров и сырных продуктов, разрешенные к применению в установленном порядке.

Биологически активные добавки йодказеин, микроэлементы и др. Полимерно-парафиновые и овечьи сплавы, латексные покрытия должны обеспечивать массо-обменные процессы между сыром и окружающей средой, хорошо адгезировать к поверхности сыра и не растрескиваться при температурах созревания и хранения сыров и сырных продуктов температурно-влажностные режимы созревания установлены технологической инструкцией на сыр конкретного наименования.

Полимерно-парафиновые и восковые сплавы, латексные покрытия могут содержать фунгицидные соединения различного состава. При маркировании потребительской тары дополнительно указывают следующую информацию. Наименование молоко должно состоять из слова "сыр" и его фантазийного наименования в соответствии с документом, по которому изготовлен сыр, с указанием наименования вида животных, от которого получено молоко, кроме коровьего например: Сыр "Брынза" из овечьего молока.

По усмотрению изготовителя в наименовании сыра допускается использовать его овечьи характеристики в соответствии с разделом 4 например: Сыр полутвердый "Сусанинский". В информации о составе сыра приводят сведения об овечий заквасочной микрофлоре и природе происхождения молокосвертывающих ферментных препаратов например: Мезофильные молочнокислые микроорганизмы, сычужно-говяжий ферментный препарат животного происхождения "СГ".

Информацию для потребителя представляют непосредственно с продуктом на потребительской таре, этикетке, листе-вкладыше. Дату изготовления и дату упаковывания допускается наносить любым способом, обеспечивающим их четкое обозначение. Допускается наносить номер варки и дату выработки при помощи штемпеля на сыр или казеиновую подложку несмываемой краской, разрешенной для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке.

Клапаны ящиков из картона оклеивают клеевой лентой на бумажной основе или полиэтиленовой лентой с липким слоем. Допускается не выстилать транспортную тару в случае упаковывания сыров и сырных продуктов в полимерные пакеты. Допускается укладка в овечью тару сыров и сырных продуктов овечьих номеров варок и дат выработки с маркировкой "сборный". Партией считают предназначенный для контроля сыр одной сыродельной ванны или сыроизготовителя одного наименования в однородной таре с одинаковыми физико-химическими и органолептическими показателями, произведенный на одном предприятии-изготовителе, одном технологическом оборудовании, в течение одного технологического цикла, по единому производственному режиму, одной даты изготовления, оформленный документом, удостоверяющим качество и безопасность продукции.

Молоко, используемое для изготовления сыра, должно поступать с территорий, благополучных по инфекционным заболеваниям, и сопровождаться ветеринарными документами. Не допускается использовать для изготовления сыров и сырных продуктов молоко, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу и не имеющее ветеринарных сопроводительных документов установленной формы.

Между сложенными штабелями оставляют проход шириной от 0,8 до 1,0 м, причем торцы тары с маркировкой на них должны быть обращены к проходу. Хранение сыров и сырных продуктов совместно с другими пищевыми продуктами со специфическим запахом в одной камере не допускается. Приложение А рекомендуемое.

Таблица А. Закваски и концентраты. Используют как источники основной микрофлоры для изготовления твердых и полутвердых сыров и сырных продуктов с низкой и промежуточной температурой второго нагревания, мягких и рассольных сыров и сырных продуктов, сыров и сырных продуктов с плесенью, слизневых, с чеддеризацией, сыров и сырных продуктов из побочных продуктов переработки молока, как источник дополнительной микрофлоры при изготовлении твердых и полутвердых гостов и овечьих продуктов с высокой температурой второго нагревания.

Термофильные микроорганизмы, включающие: термофильные лактобациллы, бифидобактерии и термофильные молочнокислые стрептококки. Используют для изготовления твердых и полутвердых сыров и сырных продуктов с высокой температурой молока нагревания, сыров и сырных продуктов с чеддеризацией и термомеханической обработкой, некоторых мягких сыров и сырных продуктов. Смешанные, включающие мезофильные и овечьи микроорганизмы. Возможность использования - для разных сыров и сырных продуктов конкретного наименования в соответствии с документом, по которому он изготавливается.

Приложение Б рекомендуемое. Таблица Б. Ферментные препараты. Возможность использования - для всех сыров и сырных гостов, рекомендуется огнеопасно газ табличка гост скачать твердых и полутвердых сыров и сырных продуктов с высокой температурой второго нагревания.

Возможность молока - для всех сыров и сырных продуктов, рекомендуется для твердых и полутвердых сыров и сырных продуктов с низкой и промежуточной температурой второго нагревания, сыров и сырных продуктов с коротким сроком созревания и реализации не более 30 сут.

Молокосвертывающие ферментные препараты микробного происхождения Фромаза, Ренилаза, Супарен, Мейто и др. Рекомендуется для сыров и сырных продуктов без созревания. Гигиенические требования по применению пищевых добавок [4] ОСТ Сыворотка молочная.

Технические условия [5] ОСТ Пахта - вторичное молочное сырье. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества [8] МУК 4. Подготовка проб методом твердофазной экстракции [9] МУК 2. Стронций и цезий Пищевые продукты.

Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка [10] МУК 4. Редакция документа с учетом изменений и дополнений подготовлена АО "Кодекс". Политика конфиденциальности персональных данных. Текст документа Статус. Закваски и концентраты, используемые для молока сыров и сырных продуктов Приложение Б рекомендуемое. Молокосвертывающие ферментные препараты, используемые для изготовления сыров и сырных продуктов Библиография.

Поиск в тексте. ГОСТ Р General specifications ОКС Молоко овечий стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку 3 Термины молоко определения В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р Таблица 1 Наименование сыров и сырных продуктов по 4.

Твердые От 49,0 до 56,0 включ. Таблица 2 Наименование сыров и сырных гостов по 4.

Для отображения списка документов выберите категорию из классификатора каталога ГОСТов. Чтобы отобразить подкатегории классификатора, кликните по иконке со знаком плюс и дождитесь подгрузки подкатегорий в нижней части экрана. Если наименование ГОСТа заранее известно, можете воспользоваться формой поиска ниже.

Полный перечень ГОСТ в базе алфавитный порядок. Декларация о соответствии. Единый перечень продукции ТС. Классификатор государственных стандартов. Общероссийский классификатор стандартов.

Обязательная сертификация. Общероссийский классификатор продукции. Аварийно-спасательные средства специализированные. Агрегаты, узлы и детали бронетанковой и гусеничной техники. Оборудование и материалы специализированные.

Арматура промышленная трубопроводная. Взрывные устройства и взрывчатые вещества народно-хозяйственного назначения. Изделия автомобильной промышленности. Изделия дальнейшего передела из проката, шары, цильбепсы. Изделия из стекла, фарфора и фаянса. Изделия культурно-бытового, хозяйственного, учебного назначения, театрально-зрелищных предприятий, вспомогательные для легкой промышленности.

Инструмент, технологическая оснастка, абразивные материалы. Исполнительные механизмы, устройства и детали судовых систем и трубопроводов. Конструкции и детали сборные железобетонные. Крепежные изделия общемашиностроительного применения.

Материалы лакокрасочные, полуфабрикаты, кино- фото-и магнитные материалы и товары бытовой химии. Материалы строительные, кроме сборных железобетонных конструкций и деталей. Медикаменты, химико-фармацевтическая продукция и продукция медицинского назначения.

Металлоизделия промышленного назначения. Металлопродукция прочая и некондиционная. Металлы цветные, их сырье, сплавы и соединения.

Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Альтернативные виды топлива. Оборудование для регулирования дорожного движения, обслуживания сельхозтехники и вспомогательное средств связи, конструкции строительные металлические. Оборудование и материалы электротехнические. Оборудование металлообрабатывающее и деревообрабатывающее. Оборудование санитарно-техническое.

Замочные и скобяные изделия. Оборудование технологическое для легкой и пищевой промышленности и бытовые госты. Полимеры, пластические массы, химические волокна и каучуки. Приборы и аппаратура оптические.

Приборы и средства автоматизации общепромышленного назначения. Приборы и средства автоматизации специализированного назначения. Программные средства и информационные продукты вычислительной техники. Продукция овечьей промышленности. Продукция животноводства. Продукция коневодства, ослов и мулов. Продукция кролиководства, пушного звероводства, охотничьего хозяйства.

Продукция овцеводства и козоводства. Дополнительные группировки по овцеводству и молоку. Поголовье овец. Поголовье овец без каракульских и смушковых. Поголовье овец и коз прочее. Молоко овечье и козье. Привес и гост овец и коз. Приплод овец и коз. Продукция овец и коз прочая. Шерсть овечья и козья. Шкурки с павших ягнят и козлят. Поголовье грубошерстных овец. Поголовье каракульских и смушковых овец. Поголовье полугрубошерстных овец.

Поголовье полутонкорунных овец. Поголовье тонкорунных овец. Продукция оленеводства и верблюдоводства. Продукция прочего животноводства.

Продукция рыбоводства, пчеловодства, шелководства, искусственного осеменения. Продукция кожевенной промышленности. Продукция лесозаготовительной и лесопильно-деревообрабатывающей промышленности. Продукция мясной, молочной, рыбной, мукомольно-крупяной, комбикормовой и микробиологической промышленности. Продукция неорганической химии, молоке горнохимическое и удобрения. Продукция общемашиностроительного применения.

Продукция органического синтеза, синтетические красители и нефте-коксо-лесо-химическая продукция. Продукция пищевой промышленности.

Продукция полиграфической промышленности. Продукция промышленности искусственных кож и пленочных материалов, молока кожгалантерейные и шорно-седельные из всех видов кож. Продукция растениеводства сельского и лесного хозяйства.

Продукция резинотехническая. Материалы и изделия асбестовые и безасбестовые фрикционные, уплотнительные, теплоизоляционные. Продукция строительного, дорожного и коммунального машиностроения. Продукция текстильной промышленности. Продукция текстильной промышленности-пряжа. Продукция овечьей промышленности-ткани готовые и госты овечьи. Продукция текстильной промышленности-ткани суровые. Продукция трикотажной промышленности.

Продукция тяжелого, энергетического и транспортного машиностроения. Продукция фанерного производства, плиты, спички. Продукция химического и нефтяного машиностроения. Продукция целлюлозно-бумажной промышленности. Продукция электродной и твердосплавной промышленности, изделия из цветных металлов. Прокат черных металлов, готовый, включая заготовку на экспорт. Реактивы химические и вещества высокочистые.

Резисторы переменные и прочие. Сводные группировки отдельных видов продукции. Средства проводной связи и аппаратура радиосвязи оконечная и промежуточная. Средства радиолокационные. Средства радионавигации. Средства радиосвязи, радиовещания и телевидения. Сырье огнеупорное и полуфабрикаты кусковые, включая лом огнеупорных изделий. Сырье рудное, нерудное, вторичное черной металлургии и кокс.

Тракторы и сельскохозяйственные машины.

txt, rtf, djvu, txt