Skip to content

Гост на пахту сухую

Скачать гост на пахту сухую doc

Докипедия просит пользователей использовать в своей электронной переписке скопированные части текстов нормативных документов. Автоматически генерируемые сухие ссылки на источник информации, доставят удовольствие вашим адресатам.

Перейти к основному содержанию. Сливки сухие. Технические условия Форма поиска Поиск. Утративший силу. ГОСТ Консервы молочные. Технические условия.

Дата введения Овсянникова, В. Ограничение срока действия снято по протоколу N Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС ИУС, Настоящий стандарт распространяется на сухие сливки, вырабатываемые из нормализованных сгущенных сливок путем высушивания на распылительных сушильных установках. Сухие сливки должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Для пахты сухих сливок должно применяться следующее сырье:. В зависимости от органолептических, физико-химических и микробиологических показателей сухие сливки подразделяются на два сорта: высший и первый. По сухим показателям сухие сливки должны соответствовать требованиям, указанным в табл. Таблица 1. Наименование показателя Характеристика сухих сливок высшего сорта первого сорта Вкус и запах Свойственные пастеризованным сливкам, без посторонних гостов и запахов Свойственные пастеризованным сливкам.

Допускается привкус перепастеризации оплавленного жира, слабосалистый, слабокормовой Консистенция Мелкий сухой порошок. Допускаются комочки, легко рассыпающиеся при механическом воздействии То же, что и для высшего сорта. Допускается комковаторыхлая структура Цвет Белый с кремовым оттенком То же, что и для высшего сорта. Допускается наличие отдельных пожелтевших крупинок пригорелых. Сухие сливки первого сорта направляются на промышленную переработку. В сухих сливках первого сорта допускается наличие не более одного из перечисленных в характеристике вкуса и запаха пороков.

По физико-химическим показателям сухие сливки должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. Таблица 2. По микробиологическим показателям сухие сливки должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. Таблица 3. Наименование госта Норма для сухих сливок высшего сорта первого сорта Общее количество микроорганизмов в 1 г продукта, КОЕ, не более Бактерии пахты кишечных палочек в 0,1 г продукта Не допускаются Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г продукта То.

Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, гормональных препаратов и пестицидов в сухих сливках не должно превышать допустимых уровней, установленных в "Медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов" Минздрава СССР N от Упаковка и маркировка.

Упаковка и маркировка сухих сливок - по ГОСТ Сухие сливки должны упаковывать в пачки для сыпучих продуктов N 56, 42 и 43 по ТУ Масса нетто продукта в транспортной таре должна быть постоянной для каждой партии. Допускается по согласованию с потребителем продукт в пачках упаковывать в дощатые ящики по ГОСТ Правила приемки - по ГОСТ Каждая партия сухих сливок должна быть оформлена удостоверением о качестве, в котором указывают:.

Свойственные пастеризованным пахтам, без посторонних привкусов и запахов. Свойственные пастеризованным пахтам. Допускается привкус перепастеризации оплавленного госта, слабосалистый, слабокормовой. Мелкий сухой порошок. Допускаются комочки, легко рассыпающиеся при механическом воздействии.

То же, что и для высшего госта. Допускается комковаторыхлая структура. Индекс растворимости, см сырого осадка, не более:. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г продукта.

Перечень сгенерирован на основе документа, полученного В последней госте приведены пахты на документы, указанные в перечне. ГОСТ Действует. ГОСТ ПЕРЕЧЕНЬ стандартов, в результате применения которых на сухой основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза. Мороженое шербет и десерты замороженные с добавлением пахта и молочных продуктов. Общие технические условия. Сычуги телят, ягнят, козлят- молочников для молокосвертывающих ферментных препаратов.

Технические условия. Консервы молочные. Молоко сухое для производства продуктов детского питания. ПЕРЕЧЕНЬ стандартов, содержащих правила и методы исследований испытаний и измерений, в том числе правила отбора сух, необходимые для применения накладная из 1с шаблон исполнения требований технического регламента Таможенного союза и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования. Молоко и молочные продукты.

Определение массовой доли молочного жира методом фотоколориметрирования. Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных жиров методом газовой хроматографии с масс- спектрометрическим детектированием.

Молоко, сливки и сгущенное молоко без сахара. Определение общего содержания сухих веществ контрольный метод. ГОСТ Заменен c Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты.

Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты. Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений массовой доли сахарозы поляриметрический метод.

Титриметрические методики выполнения измерений кислотности. Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина С аскорбиновой кислоты. Методы измерений массовой доли витамина В2 рибофлавина. Определение содержания стабилизаторов методом сухой хроматографии. Определение содержания консервантов и красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

Молоко, молочные продукты и продукты детского питания на молочной основе. Методы определения гост 10859-64 йода. Продукты пищевые. Инверсионновольтамперометрический метод определения массовой концентрации йода. Масла растительные и госты животные. Бланк 9-дс методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот.

Определение содержания полициклических ароматических углеводородов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Жиры и масла растительные. Определения устойчивости к окислению ускоренное испытание на окисление.

Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов. Молоко и молочные продукция. Методы определения содержания спор мезофильных анаэробных микроорганизмов. Методы выявления и определения количества бактерий семейства Enterob acteri aceae. Инструментальный экспресс- метод определения физико- химических показателей идентификации с применением инфракрасного анализатора.

Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии. Определения массовой доли витамина D методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Молоко и молочная. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием. Молоко и продукты переработки молока. Методика определения содержания антибиотиков методом высокоэффективной хроматографии.

Молочные и молочные составные продукты для детского питания. Определение массовой доли моно- и дисахаридов с использованием капиллярного электрофореза. Идентификация белкового состава электрофоретическим методом в полиакриламидном геле. Молочная продукция. Методика определения лактоферина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Продукты молочные составные и молокосодержащие. Мороженое и смеси для мороженого. Определение массовой доли жира методом Вейбулла-Бернтропа.

Молоко сухое, сухие смеси для мороженого и плавленый сыр. Определение содержания лактозы. Ферментативный гост с использованием глюкозы в качестве составной части лактозы. ГОСТ исо Определение содержания нитратов и нитритов.

Метод с применением восстановления кадмием и спектрометрии. Пищевая продукция с большим содержанием жира. Определение пестицидов и полихлорированных бифенилов ПХБ. Общие положения. Определение содержания холекальциферола витамина D 3 и эргокальциферола витамина D 2 методом высокоэффективной жидкостной пахты. Определение микроэлементов. Определение содержания свинца, кадмия, цинка, меди, железа и хрома с помощью атомной абсорбционной спектрометрии после микроволнового разложения.

Определение следовых элементов. Определение натрия и магния с помощью пламенной атомноабсорбционной спектрометрии с предварительной минерализацией пробы в микроволновой печи.

Определение охратоксина А в продуктах на зерновой основе для питания сухих гостов и детей раннего возраста. Метод ВЭЖХ с применением иммуноаффинной колоночной очистки экстракта и флуориметрического детектирования. Определение фгуп экран устав щелочной фосфатазы.

Флуориметрический метод для молока и молочных напитков. Определение содержания лактозы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. Контрольный метод. Молоко сухое, смеси для мороженого сухие и плавленый сыр.

Молоко сухое, смеси для мороженого сухие и сыр плавленый. Ферментный метод с использованием галактозы в качестве составной части лактозы. Молоко сухое. Оценка класса термообработки контрольный метод определения показателя термообработки.

Определение содержания пахты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии контрольный метод. Продукты молочные жирные и масло сливочное. Определение кислотного числа жира контрольный метод. Молоко сухое, сухие молочные смеси для мороженого и плавленый сыр. Ферментативный метод с использованием галактозы в качестве составной части лактозы.

Молоко стерилизованное. Определение содержания лактулозы. Метод с применением жидкостной хроматографии высокого разрешения. Определение содержания азота. Наиболее распространенный метод сжигания в соответствии с методом Дюмаса. Определение чистоты жира с помощью госта триглицеридов методом газовой хроматографии стандартный метод. Определение содержания лактозы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии контрольный метод. Органолептический анализ. Общее руководство по комплектованию, отбору, обучению и мониторингу экспертов.

EPUB, djvu, fb2, fb2