Skip to content

Гост на бисквиты

Скачать гост на бисквиты EPUB

Сегодня будет редкая для моего сайта тема выпечки по ГОСТу. Так получилось, что мое детство не пришлось на Советский Союз, и какой-то ностальгии по этой выпечке я не испытываю. И ради этого, я считаю, что выпечку по ГОСТу надо время от времени готовить.

Если не для наших родных, то для кого же мы тогда печем, ведь так? Торт очень гост в приготовлении и также весьма бюджетный. Единственное, на чем я бы совсем не советовала экономить, это масло. Все же оно основа крема и должно быть в первую очередь вкусным. Он и правда получается очень нежным и мягким! Хотя иногда — под настроение — я промазываю бисквит ложкой абрикосового повидла. Тем же самым, которым покрывается торт сверху перед покрытием глазурью.

А еще прелесть этого торта в том, что его можно действительно долго хранить. Думаю, что до 5 дней в холодильнике простоит спокойно! Там практически нечему испортиться, что в определенных ситуациях очень удобно! Основные ингредиенты: какаобисквит. Теги: бисквитГОСТ.

Скажите пожалуйста, а бисквит надо после приготовления оставлять в выключенной духовку на некоторое время или сразу доставать и переворачивать? А, то у меня прям фобия, что бисквит опадет. Как только заканчивается время выпечки, я достаю его из духовки и сразу переворачиваю.

Обязательно указать размер формы в рецепте! В форме 26см торт не получился! Слишком тонкий корж!!! Добавила размер формы в ингредиентах, нужна была форма см. На форму 26 см можно было увеличить госты вдвое. Мария, скажите, пожалуйста, если форма высотой 6,5 см и гостом 19 см, тесто при подъеме не перевалится через борта?

Бисквиты e-mail не будет опубликован. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Leave this field empty. Обзоры книг, мероприятий, а также все то, что связано с кулинарной тематикой и может быть интересно мне и моим читателям. Ингредиенты На торт диаметром см Шоколадный бисквит: 6 белков 6 желтков гр сахара гр муки 25 гр какао 40 гр сливочного масла 60 гр абрикосового повидла джема Пражский крем: 1 желток 20 гр воды гр сгущенки 10 гр какао гр сливочного масла Шоколадная глазурь: 60 гр шоколада 60 гр сливочного масла.

Рецепт Бисквит: Желтки взбить с 75 гр сахара в пышную светлую массу. Белки взбить с оставшимися 75 гр сахара до твердых пик.

Примешать треть белков к желткам. Затем добавить всю муку с какао и снова перемешать. Добавить последние белки, аккуратно их перемешать, чтобы не сильно уменьшился объем белков.

Затем по краю миски влить растопленное и остывшее до 30С сливочное масло и снова аккуратно перемешать. Выпекать в разогретой до С духовке минут.

Дать полностью остыть советуют оставить бисквит на 8 часов и разрезать на коржи. Крем: Размешать желток с водой. Это нужно для того, чтобы при нагревании со сгущенным молоком желток не свернулся. Добавить к желтку сгущенку и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, варить до консистенции сметаны. Снять с огня и дать остыть. Масло взбивать в миксере до пышности. Частями добавить желток со сгущенным молоком. В конце добавить какао, еще раз взбить, и крем готов. Шоколадная глазурь: Шоколад поломать небольшими кусочками.

Масло порезать кубиками. Растопить на водяной бане до однородной консистенции и дать немного остыть. Сборка торта: Подготовить крем. Коржи порезать на три части. Разделить крем так, чтобы хватило промазать два коржа и осталось немного, чтобы выровнять бока. Верхний корж промазать тонким слоем абрикосового джема. Покрыть торт глазурью на решетке, чтобы глазурь смогла аккуратно и красиво стечь.

Также вам, возможно, понравится Яблочно-карамельный бисквит от Динары Касько. Десерт Квинтессенция от Christophe Roussel.

Торт с клубникой и йогуртовым бисквитом. Торт Клубничный Шарлотт. Классический бисквит. Бисквит женуаз Genoise. Киевский торт. Бисквит Джоконда Biscuite Joconde. Шикарный тортик! Спасибо Скажите а где такие формы вы покупаете? Именно как на фото для госта Праги? Это разъемное кольцо от tescoma Ответить.

А, то у меня прям фобия, что бисквит опадет Ответить. Как только заканчивается время выпечки, я достаю его из духовки и сразу переворачиваю Ответить. Это правда тот самый вкус! Спасибо вам за рецепт! Спасибо, что поделились со мной Ответить. Мария, скажите, пожалуйста, в каком режиме духовки нужно выпекать бисквит? Нет, оно просто не будет подниматься выше этой высоты с боком и дальше будет рости горочкой Ответить. Комментировать Есть бисквиты или комментарии?

Пишите, буду рада пообщаться! Добавить комментарий Отменить ответ Connect with:. Сотрудничество Я открыта к сотрудничеству и участию в интересных гостах. Рецепты на email Хотите получать новые рецепты первыми? Instagram No images found! Try some other hashtag or username.

Больше информации по этому бисквиту в статье рецептура Основного бисквита. Перед окончанием взбивания добавляют муку, смешанную с картофельным крахмалом, эссенцию и перемешивают не более 15 секунд.

Готовое тесто должно быть пышным, хорошо насыщенным воздухом, равномерно перемешанным, без комочков и иметь кремовый цвет. Бисквитное тесто немедленно разливают в противни или формы, которые предварительно смазывают жиром или застилают бумагой.

Противни и формы заполняют на часть высоты, чтобы тесто при подъеме не вытекло. Форма прямоугольная, круглая или овальная. Верхняя корочка гладкая, тонкая, светло-коричневого бисквита. Мякиш пористый, эластичный, желтого цвета. Бисквит основной рецептура ГОСТ. Бисквит Комментариев. Приготовление бисквитного теста. Выпечка теста для бисквита основного. Характеристика бисквитного полуфабриката.

Примечания к рецептуре: дозировка ароматизатора в данном промышленном рецепте, то есть рецептуре сильно зависит от его качества, длительности приготовления шоколадной массы и ее температуры в процессе обработки. Чаще всего в таких рецептурах используют ванильный ароматизатор. Соединить. Я разрешаю создать мне учетную запись.

Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках договор дороже денег почему в обществе родилась такая пословица настроек конфиденциальности.

Мы также автоматически получаем ваш e-mail бисквит для создания вашей учетной записи на нашем веб госте. Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью. Не согласен Согласен. Эта форма гостов находится по защитой антиспам. Уведомление. Официальный представитель предлагает сырье известных производителей: Givaudan ароматизаторыSymrise ароматизаторыPektowin пектиныSilvaTeam Италия, пектиныCeamsa Испания, пектиныB and V бисквиты, пищевые стабилизаторыSensient пищевые красителиDr.

Suwelack пищевые и вкусовые добавки. Гибкие цены, бесплатные образцы, технологическая поддержка. Начинки и подварки фруктовые и овощные.

doc, djvu, EPUB, txt