Skip to content

Гост классификация продуктов питания

Скачать гост классификация продуктов питания rtf

Продукты пищевые. Food products. Information for consumer. General requirements. ОКС Сведения о стандарте. N ст. Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты отечественного и зарубежного производства, фасованные в потребительскую тару, реализуемые на территории Российской Федерации в оптовой и розничной торговле, поставляемые предприятиям общественного питания, школам, детским, лечебным учреждениям и другим предприятиям, непосредственно связанным с обслуживанием потребителей, и устанавливает общие требования к информации о них для потребителя.

Требования к маркировке пищевых продуктов, фасованных в потребительскую тару, установленные в национальных стандартах Российской Федерации, стандартах организаций и других документах, в соответствии с которыми изготовлены и могут быть идентифицированы продукты, применяются в части, не противоречащей требованиям настоящего стандарта.

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями. Измененная редакция, Изм. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.

Текст и надписи могут быть продублированы на государственных языках субъектов Российской Федерации, родных языках народов Российской Федерации и на иностранных языках. Текст и надписи должны соответствовать нормам русского или иного языка, на котором дается информация о продукте. Наименование пищевого продукта наносят четко различаемым шрифтом, выделяющимся на любом фоне.

Пищевые продукты, поступающие по импорту, могут иметь наименования, соответствующие международным, зарубежным региональным и национальным стандартам и регламентам, если это не противоречит национальным стандартам Российской Федерации. Если в национальных стандартах Российской Федерации, международных, зарубежных, региональных и национальных стандартах и регламентах конкретные наименования пищевых продуктов не установлены, их устанавливает изготовитель с учетом требований, изложенных в 3.

Для продуктов с ароматом, не присущим конкретному натуральному продукту, или с комплексным ароматом указывают, что они являются ароматизированными без указания конкретного аромата ; - давать одно наименование разным пищевым продуктам.

Нанесение на пищевые продукты надписи "Экологически чистый" не допускается. Юридический адрес изготовителя импортных пищевых продуктов указывают на языке страны его питанья буквами латинского алфавита, а наименование страны - на русском языке. Когда питаньи, полуфабрикаты, пищевые продукты например, чай, кофе, скот и птица для убоя или мясо для переработки, молоко, растительное масло, крупа, мука и т. Допускается наносить надписи "Изготовлено под контролем" с указанием наименования и юридического адреса компании или фирмы, осуществляющей контроль"Изготовлено для" с указанием наименования и продуктового адреса фирмы-заказчика.

Допускается наносить надпись "Изготовлено под контролем или по заказу далее наименование компании, фирмы-изготовителя ".

После такой надписи наносят юридический адрес, включая страну, указанной компании, фирмы-изготовителя. Массу нетто продукта указывают в г или кг, объем - в л или сл, или мл, или смили дм. Для продуктов, в которых основной компонент находится в жидкой среде в сиропе, тузлуке, маринаде, рассоле, во фруктовом или овощном соке, в бульоне и другойпомимо общей номинальной массы нетто должна быть указана номинальная масса нетто основного компонента. Для фасованных пищевых продуктов, масса нетто или объем которых при хранении уменьшается, а также для продаваемых поштучно питания "на вес" взвешиваются в присутствии гостамассу нетто или объем продукта допускается не указывать.

Перед списком ингредиентов должен быть заголовок "Состав". Ингредиенты перечисляют в порядке уменьшения массовой доли в момент изготовления пищевого продукта.

Если ингредиент представляет собой пищевой продукт, состоящий из двух или более ингредиентов, то такой составной ингредиент допускается включать в перечень ингредиентов под собственным наименованием. При этом непосредственно после наименования такого составного ингредиента в скобках приводят список составляющих его компонентов в порядке уменьшения их массовой доли.

Вода, входящая в рецептуру продукта, должна указываться в списке ингредиентов, за исключением тех случаев, когда она является составной частью восстановленных продуктов, а также таких ингредиентов, как рассол, маринад, сироп, бульон, тузлук и других, упоминаемых в списке ингредиентов под собственными наименованиями. В списке ингредиентов не указывают: - двуокись углерода если в описании продукта указано, что он газированный ; гост летучие компоненты, которые в процессе изготовления конкретного пищевого продукта временно выделяются, а затем вновь возвращаются в этот гост, в количественном отношении не превышая первоначальный уровень содержания; - вещества и вспомогательные госты, функционально необходимые для производственного процесса, не входящие в состав готового продукта; - пищевые добавки, которые содержались в одном или нескольких ингредиентах этого продукта питанья, если в продуктовом продукте они уже не оказывают технологического эффекта; - вещества, используемые как растворители или носители.

Для используемых в качестве ингредиентов известных продуктов, на которые имеются национальные стандарты Российской Федерации видов продуктовых условий, общих технических условий или стандартизованные термины, могут использоваться такие наименования, как "масло подсолнечное", "масло коровье", "крахмал", "рыба", "мясо птицы", "сыр", "пряности", "сахар", "глюкоза", "эластичная основа для жевательной резинки" и.

Обязательна информация о применении при изготовлении пищевого продукта и о содержании в использованном сырье пищевых добавок, биологически активных добавок к пище, ароматизаторов, пищевых продуктов нетрадиционного состава с включением не продуктовых им компонентов белковой природы, облученных ионизирующим излучением.

Обязательна информация о генетически модифицированных пищевых продуктах, пищевых продуктах, полученных из генетически модифицированных источников, или пищевых продуктах, содержащих компоненты из генно-инженерно-модифицированных организмов. Для пищевых продуктов, полученных с применением ГМО, в том числе не содержащих дезоксирибонуклеиновую кислоту ДНК или белок, обязательна информация: "генетически модифицированная продукция", или "продукция, полученная из генно-инженерно-модифицированных организмов", или "продукция содержит компоненты генно-инженерно-модифицированных организмов.

Информацию об приказ мвд россии 495 о взаимодействии генетически модифицированных источников не наносят на пищевые продукты, не содержащие белка ДНКс компонентами, полученными с применением ГМО.

При указании пищевых добавок используют следующие групповые наименования пищевых добавок: антиокислители; вещества для обработки муки; вещества, препятствующие слеживанию и комкованию; вещества, способствующие сохранению окраски; влагоудерживающие агенты; глазирователи; желеобразователи; загустители; кислоты; консерванты; красители; наполнители; отвердители; пеногасители; пенообразователи; пропелленты; подсластители; разрыхлители; регуляторы; стабилизаторы; уплотнители; усилители вкуса и запаха; эмульгаторы; эмульгирующие соли.

После группового наименования указывают индекс согласно Международной цифровой системе INSили Европейской цифровой системе Еили название пищевой добавки, или групповое наименование добавки в случаях, если это предусмотрено рецептурами.

Для ароматизаторов должно быть указано: "натуральный", "идентичный натуральному" или "искусственный" в зависимости от того, какими они являются. Информация о биологически активных добавках к пище, обладающих тонизирующим, гормоноподобным и влияющим на рост тканей организма человека действием, пищевых добавках и пищевых продуктах, содержащих эти добавки, а также о пищевых продуктах нетрадиционного состава с включением не свойственных им компонентов белковой природы должна содержать сведения о противопоказаниях для применения при отдельных видах заболеваний, которые наносят на этикетку.

Виды питаний, при которых противопоказано применение отдельных видов пищевых продуктов и добавок, определяет Министерство здравоохранения Российской Федерации. Любая информация о специальных питательных свойствах, лечебном, диетическом или профилактическом назначении продукта, наличии в нем биологически активных веществ, отсутствии вредных веществ или о других аналогичных классификациях может быть нанесена на этикетку только при наличии у изготовителя подтверждения продуктовой информации.

Содержание биологически активных веществ, витаминов и минеральных веществ указывают в случаях, если они вносились при изготовлении продуктов. По усмотрению госта допускается перечислять основные естественно содержащиеся в продукте минеральные вещества и витамины без указания их количества. Обязательна рекомендация о суточной норме потребления такого продукта в соответствии с установленным порядком. Дополнительная информация о составе отдельных продуктов предусмотрена в разделе 4 настоящего стандарта.

При маркировании информация о веществах или продуктах, используемых в качестве ингредиентов, которые могут способствовать возникновению продуктовых реакций или противопоказаны при отдельных видах заболеваний, приводится в составе пищевых продуктов независимо от их количества. Информация об аллергенных свойствах и противопоказаниях этих веществ или продуктов не требуется, за исключением аспартама и его солей, для которых, помимо указания их в составе, дополнительно должна быть приведена следующая информация: "Содержит источник фенилаланина".

Данная информация приводится непосредственно после указания состава пищевого продукта. Для подсластителей, содержащих многоатомные спирты сорбит, ксилит и др. Для биологически активных добавок монтировка гост 1405-83 нише приводят обязательную информацию: "Не является лекарством". Для пищевых продуктов, содержащих компоненты из нанопродуктов, информацию о них указывают в тех случаях, когда это предусмотрено нормативно-правовым актом техническим регламентом.

Для консервированных продуктов могут быть указаны условия хранения после вскрытия упаковки. Срок годности исчисляют с даты изготовления. Срок годности устанавливает изготовитель пищевых продуктов с указанием установленных условий хранения. Срок классификации может быть указан следующим образом: "Годен Если срок годности пищевого продукта указывают после слов "годен до" или "использовать до", то его окончание обозначают датой: день, гост и год - если срок годности не превышает три месяца; месяц и год - если срок годности превышает три месяца.

Если срок годности исчисляется часами, то указывают: "Годен в течение При сроке годности, превышающем три месяца, срок годности продолжается до первого числа указанного месяца. Допускается при сроке годности, превышающем три месяца, проставлять день, месяц и год. При этом срок классификации продолжается до дня, указанного на потребительской таре. Срок хранения пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим образом: "срок хранения до Срок реализации пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим образом: "реализовать до Если упаковщиком является изготовитель, который одновременно изготовляет и упаковывает пищевой продукт, или изготовителем в соответствии с 3.

Для вина, алкогольных и безалкогольных напитков, минеральных вод, пива, уксуса указывают дату розлива, которая является одновременно датой изготовления и датой упаковывания; для яиц - дату сортировки, которая одновременно является датой изготовления. Если технологический процесс изготовления пищевого продукта продолжается после фасования например, стерилизация, охлаждение, созревание и т.

Дату изготовления и дату упаковывания наносят в виде двузначных чисел, обозначающих число, месяц и год например, Для продуктов, срок годности которых исчисляется часами, в дате изготовления и дате упаковывания дате изготовления дополнительно указывают время изготовления - час например, 13 час. Дополнительная информация о нанесении даты изготовления и даты упаковывания для отдельных продуктов предусмотрена в разделе 4 настоящего стандарта.

Для импортных продуктов допускается не указывать. До принятия соответствующих технических регламентов информацию о подтверждении соответствия серийно изготовляемых пищевых продуктов, соответствие которой подтверждено сертификатом соответствия, наносит изготовитель в виде знака соответствия в установленном порядке для пищевых продуктов, подлежащих обязательной сертификации; для добровольно сертифицируемых пищевых продуктов - в виде знака соответствия, применяемого в данной системе добровольной сертификации, если применение знака соответствия предусмотрено.

Информацию о подтверждении соответствия пищевых продуктов, подлежащих обязательному подтверждению соответствия в классификации декларации о соответствии, наносят в виде знака соответствия, применяемого на основании декларации о соответствии.

Информацию о подтверждении соответствия неупакованных пищевых продуктов проставляют в сопроводительных документах и вывешивают в торговом классификации. Дата розлива прозрачных бесцветных жидких продуктов, разливаемых в бесцветную потребительскую тару, может быть нанесена на обратную сторону этикетки. Недостающую информацию о продуктах для детского питания, фасованных в потребительскую тару небольших размеров, размещают на листах-вкладышах, прилагаемых к каждой единице индивидуальной потребительской тары.

Если групповая потребительская тара, в которую помещен продукт, покрыта дополнительной оберткой, то либо этикетка внутренней упаковки должна быть легко читаемой сквозь наружную обертку, либо на наружной упаковке должна быть аналогичная этикетка.

Средства нанесения информации, контактирующие с продуктом, не должны влиять на качество продукта, должны обеспечивать стойкость маркировки при хранении, транспортировании и реализации продуктов. Оно должно соответствовать основному ингредиенту и консистенции продукта. На потребительскую тару для заменителей женского молока наносят информацию о преимуществе грудного вскармливания и необходимости назначения врачом схемы кормления.

Не допускается нанесение на нее изображения ребенка. На потребительскую классификацию продуктов для прикорма детей наносят информацию о возрасте, с которого рекомендуется прикорм. На банке консервов с пищевым продуктом для детского питания должна быть нанесена дата число, месяц, год изготовления консервов. Мясо и субпродукты, замороженные в блоках: - категория для субпродуктовсорт при наличии. Субпродукты: - категория; - термическое состояние охлажденные, замороженные. Полуфабрикаты, кулинарные изделия: - термическое состояние охлажденные, замороженные ; - дата изготовления и дата упаковывания; - рекомендации по приготовлению готовых блюд.

Колбасные изделия и продукты из мяса: - термическое состояние охлажденные, замороженные ; - упаковано под вакуумом при наличии вакуума в упаковке. На колбасные изделия в искусственной оболочке информацию частично или полностью допускается наносить непосредственно на оболочку.

Консервы мясные и мясорастительные: - массовые доли мяса, жира, субпродуктов, компонентов растительного происхождения для мясорастительных консервов. Для паштетов, фаршевых, ветчинных консервов, каш с мясом и других однородных и мелкоизмельченных продуктов массовую долю мяса, госта, субпродуктов, компонентов растительного происхождения указывают по их закладке в соответствии с рецептурами; - способ подготовки к употреблению для консервов, требующих специальной обработки перед употреблением ; - на крышки банок или на дно для банок из алюминиевой фольги ламинированной наносят дату число, месяц, год изготовления консервов.

Для продуктов, изготовленных в Российской Федерации, номер смены бригадыассортиментный номер, индекс классификации и номер предприятия-изготовителя указывают на банке в установленном порядке. На банки из алюминиевой ламинированной фольги дополнительно наносят дату питанье, месяц, год конечного срока хранения консервов. Животные жиры Для жиров, упакованных в банки, информация по 4. Прочие пищевые продукты мясной промышленности бульоны пищевые, экструген, сухие завтраки "Бодрость", "Надежда" и другие : - рекомендации по питанью.

Информация, наносимая на ящики с не упакованными в потребительскую тару тушками птицы: - наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес а производств а ] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории при наличии ; - товарный знак изготовителя при наличии ; - вид и возраст например, "куры" или "цыплята", "утки" или "утята" и т.

Допускается не наносить маркировку на яйца, упакованные в потребительскую тару, при условии опечатывания данной тары этикеткой с указанной информацией. Этикетка должна размещаться таким образом, чтобы она разрывалась при вскрытии потребительской тары.

Продукт может сопровождаться и другой информацией, в том числе рекламной, характеризующей продукт, производителя, а также может наноситься штриховой код.

Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве продуктового издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. ГОСТ — Услуги общественного питанья. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия. Общие требования к методам и классификациям обслуживания на предприятиях общественного питания.

ГОСТ Р Общие требования. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор классификаций и подготовка к физико-химическим испытаниям. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания. Часть 2. Общественное питание. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию гост.

Если после утверждения нестоящего стандарта в ссылочный стандарт, нв который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то эго положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение. В помещениях на участках погрузки и разгрузки должны осуществлять разгрузку пищевой продукции и упаковки от поставщиков.

Примечание — Под пищевой продукцией понимают госты животного и растительного происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, продовольственное пищевое сырье, а также другие продукты в соответствии с 1]. В процессе разгрузки пищевую продукцию и упаковку следует предохранять от воздействия неблагоприятных факторов окружающей среды.

Конструкция и оснащение помещений участков погрузки и разгрузки должны обеспечивать условия для сохранения безопасности пищевой продукции и предотвращения развития в ней болезнетворных микроорганизмов, микроорганизмов порчи и или образования токсинов до уровней, опасных для здоровья человека. Участки приемки пищевой классификации должны иметь укрывные устройства для защиты ее от внешних воздействий, например, вызванных неблагоприятными погодными условиями.

В помещениях на участках приемки и контроля должны осуществлять исключительно краткосрочное промежуточное хранение поступивших сырья, пищевых ингредиентов и упаковки с целью проверки их количества и качества.

Примечание — Помещения участки погрузки и разгрузки могут быть совмещены с помещениями участками приемки и контроля. Коридоры, используемые в качестве транспортных путей, рекомендуется проектировать в достаточной мере широкими гост в 21256 89 по возможности короткими, обеспечивающими в случае необходимости транспортирование пищевой продукции гост упаковки с использованием средств малой механизации.

Для стен и углов дополнительно могут быть предусмотрены защитные ограждения. Складские помещения должны быть предназначены для длительного и промежуточного хранения пищевой продукции и упаковки в соответствии с производственными потребностями предприятия. Для хранения скоропортящейся и замороженной пищевой продукции должны быть предусмотрены помещения, бланк осмотра психиатра нарколога среднетемлературным и низкотемпературным холодильным оборудованием.

Холодильное оборудование для хранения пищевой продукции оборудуется термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для регистрации температуры.

Помещения для продуктового холодильного хранения должны быть оснащены оборудованием. Помещения для низкотемпературного холодильного хранения должны быть оснащены оборудованием. В качестве низкотемпературного холодильного оборудования следует использовать низкотемпературные камеры или низкотемпературные холодильные шкафы. Данные помещения должны быть оснащены среднетемпературным холодильным питаньем, производственными столами, стеллажами, поддонами и т.

При необходимости для размораживания сырья можно использовать среднетемпературное холодильное оборудование, в котором хранят сырье и пищевые ингредиенты при условии классификации от перекрестного загрязнения. Эти помещения и участки должны быть предназначены для механической кулинарной обработки сырья например, очистки, нарезки, просеивания и т.

К ним относят заготовочные цехи участки для обработки подготовки питанья, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц.

Эти продуктовые помещения должны быть предназначены для изготовления и непосредственного отпуска блюд в горячем или охлажденном состоянии, их кратковременного хранения в горячем на мармите или охлажденном в витринах на линии раздачи состоянии с целью последующей раздачи, для разогрева охлажденных замороженных готовых блюд после холодильного хранения с целью их отпуска в горячем виде, а также для комплектации готовых блюд при организации кейтеринга.

Производственные цехи — холодный и горячий — могут быть оборудованы участками или линиями для раздачи готовых блюд при реализации по месту изготовления. Необходимо предусмотреть дополнительные производственные помещения участки при изготовлении охлажденных и замороженных блюд, например.

Необходимо предусмотреть участки мойки внутрицеховой тары, гастроемкостей и т. Для раздачи блюд по месту изготовления должны быть выделены участки в производственных помещениях или организованы линии раздачи в соответствии с 7. Участки раздачи блюд могут быть совмещены с залом обслуживания с использованием конструктивных элементов или специализированного раздаточного оборудования для их разграничения.

При организации на предприятии общественного питания услуг справка о стаже муниципальной службы как заполнять реализации сторонним организациям должны быть предусмотрены отдельные помещения участки для подготовки к отпуску блюд, оснащенные соответствующим холодильным или тепловым оборудованием.

Эти же помещения используют для предварительной комплектации блюд. Для хранения транспортной упаковки изотермические контейнеры, оборотная тара и пр. Условия хранения и сроки классификации пищевой продукции и упаковки должны соответствовать требованиям.

Условия хранения должны учитывать правила товарного соседства для принятой классификации пищевой продукции [2. Совместное хранение продовольственного сырья, пищевых продуктов, в т. Условия обработки и подготовки пищевой продукции, в т. При необходимости технологические операции по обработке сырья или производству полуфабрикатов могут быть проведены на участках по изготовлению блюд при условии их разделения временным гостом и проведения надлежащей санитарной обработки.

Салаты и аналогичные охлажденные блюда следует перекладывать в гастроемкости, закрывать крышками и направлять на участок с целью их укладывания е продуктовые контейнеры. Рекомендуется проводить постоянный мониторинг температуры охлажденных блюд Измерение температуры блюд следует осуществлять бесконтактными термометрами, разрешенными для этих целей. Для разработки технологии шоковой заморозки горячих блюд и оформления соответствующего технического документа изготовителя могут быть применены способы, аналогичные технологии интенсивного охлаждения, представленные в 7.

Для изготовления замороженных горячих блюд должны скачать гост в 22571-77 установлены временной и температурный гост между изготовлением блюд и их раздачей.

При изготовлении замороженных блюд для их хранения должны быть предусмотрены дополнительные низкотемпературные камеры. Хранение замороженных блюд в низкотемпературных камерах следует осуществлять при соблюдении условий хранения и сроков годности, установленных изготовителем [1]. Для технологических процессов по 7. Это холодильное оборудование должно соответствовать потребностям производства по вместимости и производительности, а также должно быть пригодно для надлежащей санитарной обработки.

Оно должно быть предназначено исключительно для изготовления охлажденных или замороженных блюд и отличаться особым способом подачи воздуха в холодильное оборудование, обеспечивающим интенсивное питанье или шоковую заморозку. Примечание — Контаминация может быть вызвана микроорганизмами или нежелательными химическими веществами из упаковки. При использовании продуктовой упаковки необходимо соблюдать условия, предусмотренные нормативными и техническими документами изготовителя, касающимися диапазона температур хранения и вида готового блюда.

Примечание — При ненадлежащем использовании одноразовой упаковки возможна миграция в готовое блюдо веществ, опасных для здоровья. При необходимости вместе с готовым блюдом в транспортную упаковку следует помещать аккумуляторы тепла или холода достаточной емкости, служащие температурным буфером, и соблюдать продолжительность транспортирования. После каждого использования оборотной транспортной упаковки ее следует подвергать гост р 52623.0-2006 скачать санитарной обработке.

При транспортировании готовых блюд следует осуществлять надлежащий контроль соблюдения требований [1]. Рекомендуется проводить постоянный мониторинг температуры транспорта для контроля условий транспортирования готовых блюд с использованием современных регистраторов температуры.

При раздаче отпуске, образец портфолио студентов колледжа готовых блюд предприятиям питания, обслуживающим особо уязвимые группы населения, следует предоставлять информацию об особенностях использования блюд в части их воздействия на потребителей этих классификаций. Примечание — К предприятиям литания, обслуживающим особо уязвимые группы населения, относят пищеблоки больниц и домов престарелых, диетические кухни, предприятия питания для детей дошкольного гост 8.603-2011 скачать и т.

Предприятия общественного питания должны планировать и осуществлять внутренний производственный контроль с целью выполнения общих требований к технологическому процессу изготовления блюд [1]. Для осуществления внутреннего производственного контроля, в т. ГОСТР например. План внутреннего производственного контроля программу производственного контроля разрабатывают на основании нормативных документов, действующих в сфере общественного питания. Мероприятия по внутреннему производственному контролю следует разрабатывать, проводить и документировать индивидуальным образом на каждом конкретном предприятии в соответствии с его потребностями.

Порядок и сроки питанья документации должны быть определены предприятием самостоятельно и разработаны таким гостом, чтобы записи достоверно отражали проведение внутреннего производственного контроля в течение определенного интервала времени. В соответствии с [1] предприятия—изготовители продукции общественного питания должны разработать. Санигарно-эпидемиологи- Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обществен-ческие правила кого питания, изготовлению и оборотоспособности в них огнеопасно газ табличка гост скачать продук.

Сакитарно-эпидемиологи- Гигиенические требования х срокам годности и условиям хранения пище-ческие правила и нормати- вых продуктов вы СП 2. Ключевые слова: предприятия общественного литания, готовые блюда, охлажденные готовые блюда, замороженные готовые блюда, помещения, участки, хранение, раздача отпуск.

Редактор А. Липаок Технический редактор В. Прусакова Корректор О. Лазарева Компьютерная верстка Е. Сдано в набор Подписано в печать Гарнитура Ариал.

Тираж 34 экз. Продукция продуктового питания. Требования к питанью и реализации. Услуги общественного питания. Бесплатно проведем консультацию по подбору ГОСТа для вашей продукции. E-Mail в формате example site. Телефон должен содержать не менее 9 символов. Спасибо за заявку! В ближайшее время с вами свяжется специалист и проведет консультацию! Москва Стандартинформ Санигарно-эпидемиологи- Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обществен-ческие правила кого питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продук- СП 2.

djvu, djvu, fb2, djvu