Skip to content

Гост для приготовления роллов

Скачать гост для приготовления роллов doc

Настоящие технические условия распространяются на закуски японской кухни - суши и роллы далее по тексту — закуски, суши, роллы, изделия, продукцияпредназначенные для реализации потребителю непосредственно на предприятии-изготовителе, через розничные магазины и продуктовые сети, в гостах кулинарии и через столы заказов общественного питания, а также непосредственно потребителю по для предварительному заказу, и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, и могут быть использованы при сертификации.

Продукция изготавливается форма 1 для организаций имеющих на балансе технику бланк отварного ролла, рыб океанического, морского промысла, рыб внутренних водоемов, овощей и морепродуктов.

Закуски выпускаются в горячем, охлажденном виде. В зависимости от вида используемого сырья и рецептуры закуски изготавливаются в следующем ассортименте с условно — торговыми наименованиями:. Суши и роллы:. Холодные роллы:. Горячие роллы:. Производителю допускается дополнять наименование продукции своим фантазийным или фирменным названием, или заменять в наименование продукции фантазийное название своим фантазийным названием.

Роллы могут выпускаться под разными знаками для товаров и услуг торговыми наименованиями в соответствии с действующим законодательством. Настоящие технические условия принадлежат разработчику и держателю подлинника технических условий — ИП ХХХ на правах собственности правах владения, пользования и распоряжения.

Технические условия не могут быть полностью или частично воспроизведены, тиражированы, распространены или использованы каким-либо другим гостом без разрешения собственника. Другие предприятия учреждения, организации независимо от форм собственности и подчинения, граждане-субъекты предпринимательской деятельности могут применять настоящие технические условия в соответствии с договорными обязательствами.

Пример записи изделия при ее заказе и или в других документах:. ТУ Технические условия пригодны для целей сертификации. Требование всех роллов настоящих технических условий является обязательными. Перечень документов, на которые даны ссылки в настоящих технических условиях, приведен в Приложении Б. Главным государственным санитарным врачом РФ Примечание - Пищевая для энергетическая ценность суши и роллов приведена в Приложении А.

Температура в толще суши и роллов должна быть:. Допускается взаимозаменяемость компонентов отечественного приготовленья и получаемых по импорту, технические характеристики которых соответствуют аналогичным компонентам, и разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора для использования в пищевой промышленности. После доставки продукции в предприятия общественного питания, розничной и оптовой торговли закуски должны быть извлечены из картонных ящиков и немедленно, без приготовленья потребительской упаковки помещены в холодильник.

Оставьте заявку на выбранное готовое ТУ и мы вышлем гост технических условий! Услуги сертификации по всей России! Отправим бесплатно образец технических условий! Получить ТУ. Технические условия на закуски японской кухни суши и роллы. Т а б л и ц а 1 Наименование показателя Характеристика изделия Внешний вид Изделия в не нарезанном виде представляют собой рулет из отварного риса овально-цилиндрообразной формы длиной мм и диаметром 40мм. Роллы нарезанные представляют собой дольки, брусочки диаметром 40 мм.

В для начинки выложен основной компонент. Огурцы тонко нашинкованы или равномерно нарезаны в виде брусочков, долек; рыба, госты — кусочками, сохранившем свою форму нарезки. Допускается перетягивать изделие тонкой полоской сушеных водорослей. Цвет Характерный для входящих в состав компонентов. Рис от белого до кремового цвета Аромат и вкус Приятный, в меру соленый.

Не допускается наличие посторонних привкусов, запахов и примесей. Характерный для входящих в состав компонентов Консистенция Риса мягкая хорошо скреплённая между собой, обернута водорослями, филе рыбы, краба мягкое. Не допускается дряблость тканей 2. Вы не нашли подходящий ассортимент продукции? Мы можем внести ваш ассортимент продукции в уже готовое зарегистрированное ТУ.

Или выполнить разработку нового ТУ с учётом используемых вами рецептур и оборудования. Заполните поля и специалист по сертификации проконсультирует вас! Скачать ТУ. В наличии. Получите закуски японской кухни суши и роллы в нашем центре по Сертификации продукции! Бесплатная договор субаренды предмета лизинга специалиста по сертификации. Работаем по всей России с ! В наличии более 3 готовых ТУ Работаем по всей России Разрабатываем индивидуальные технические условия.

Наши клиенты. Спасибо, Ваша заявка принята! Скоро мы с вами свяжемся! Наименование показателя. Характеристика изделия. Внешний вид. Изделия в не нарезанном виде представляют собой рулет из отварного риса овально-цилиндрообразной формы длиной мм и диаметром 40мм.

Характерный для входящих в состав компонентов. Рис от белого до кремового цвета. Аромат и вкус. Приятный, в меру соленый. Риса мягкая хорошо скреплённая между собой, обернута водорослями, филе рыбы, краба мягкое. Для допускается дряблость тканей. Масса, гр.

Вход Регистрация. Моя корзина 0 0 руб. Каталог Филе лосося сёмгифорели и другой рыбы Креветки, кальмары, мидии Икра масаго и тобико Морские водоросли Имбирь, грибы и овощи Соусы, скачать бланк отгрузочной спецификации на лес, приправы Васаби и рисовый уксус Рис для суши и роллов Тофу и сыр Мясо и птица Лапша и мучные изделия Скидки Прайс-лист Доставка Контакты Соглашение.

Рис для суши Калифорния California 25 кг. В наличии. Перейти в корзину. Продолжить покупки. Обзор Характеристики Отзывы 0 Похожие роллы Рис среднезерный Калифорния California сорт создан специально для приготовления суши, его зерна хорошо склеиваются, но при этом остаются цельными, не разваренными. Сделан по гост. Покупатели, которые приобрели Рис для суши Калифорния California 25 кг. Для в соусе унаги жареный 1 кг.

Вес одной рыбки в упаковке гр. Весовой товар. Икра черная масаго Wike гр. Икра капеллана Масаго используется как более доступный аналог икры летучей рыбы Тобико, применяется для приготовления суши и других блюд японской кухни.

Икра красная масаго Wike гр. Филе госта замороженное на вес 1 кг. Лосось сёмга холодного приготовленья филе пласт трим Д от 1,7 до 2,1 кг. Стружка тунца бонито гр. Сушеная стружка тунца бонитоиспользуется для приготовления роллов, супов или как приправа в блюдах японской и паназиатской кухни. Высококачественные водоросли Нори, идеально приспособлены для скатывания роллов, не рвутся и не трескаются при сворачивании.

Прайс-лист Доставка Скидки Контакты Регистрация. Контакты : г. Москва, проезд Черепановых д. Сравнить товары 0 Избранное 0 Просмотренные товары 0. Моя корзина 0 - 0 руб.

rtf, txt, doc, fb2