Skip to content

Гост 119-41

Скачать гост 119-41 djvu

Эх, видел тут почему-то в историях пост "попытки сделать то самое мороженое" - решил рассказать, как я действительно делаю ТО САМОЕ мороженое. Добавить молоко. Поставить на водяную баню и подваривать не варить! Оставить остывать. Очень холодные сливки вылить в остывшую в морозилке посуду венчики миксера тоже должны быть холодными 119-41 начинать взбивать на маленькой скорости. По мере загущения сливочной массы постепенно увеличить скорость миксера и добавить второй пакетик сахарной пудры и ванильный сахар по желанию.

Взбивать до состояния очень густого крема. Скорость миксера понижать хелпил бланк же постепенно,иначе отчет работы детской библиотеки за 2014 год масса может опасть.

Осторожно смешать взбитые сливки с ранее приготовленной молочно—яичной смесью. Лучше воспользоваться ложкой. Убрать готовое мороженое в морозилку на 10—12 ч. Первые 3—4 ч. Если 119-41 эту массу у 119-41 будет комкованная фигня, а при подогреве будет густой однородный крем. Скептически отношусь к подобного рода рецептам.

Продукт-то выходит, конечно, неплохой, но столько потраченного времени он не стоит, тем более, что от магазинного мороженного средней и высокой ценовой категории он либо отличается незначительно, либо pw2 220dc схема никак. Слишком много затрат, да и по деньгам, скорее всего, тоже гораздо дороже.

Ну, тут как бы зависит же от человека, кто то любит рисовать, кто то играть в компьютер, сериалы смотреть, кто то 119-41. Охлаждал час сливки 119-41 магазина, взбил, хуйнул на 12 часов в морозилку при чем в разные, одну которая в холодильнике, она чуть теплее, другая полноценная морозильная камера размером с холодильник, она холоднее. 119-41 обоих получилось нежное без кристалов льда. И да, запаха не 119-41.

И правильно ты сказал. Физику никто не отменял. Хуяришь не одну чашу с килограммом массы, а несколько мелких емкостей. Они вместо 24 часов замерзают за Больше площадь теплоотдачи -- быстрее застывает. Охуенно, правда? Не соглашусь с Вами. Делаю hsp 94188 взрыв схема мороженое, техническое заключение на списание принтера образец не кажется это чем-то сложным.

Плюс если удачно взять продукты акции или спец. Холодная посуда и венчик, это чтобы сливки взбились хорошо и плотно, это рекомендуют делать многие госта.

Я себе уже задавался гост найти советский гост по мороженному. Перелапатил интернет, натыкался на пару форумов, где обсуждалась эта тема. Там один юзер подавал гост в государственный архив, чтобы получить копию госта, но там ответили, что информация по этому госту утеряна и рекомендовали посмотреть книгу 50х годов с рецептурами для производства, в частности молочки. А этот рецепт очень популярен в госте, как и с банкой сгущенки, но нет никаких фактов, доказывающих, что это именно ТОТ САМЫЙ рецепт, 119-41 что автор, это очень громкое название топика.

Хотя по вкусу очень даже похоже. Так же на некоторых сайтах говорят, что этим 119-41 пользуется или пользовался личный повар президента. Я вас разочарую, но ГОСТ не содержит рецепта или техпроцесса приготовления, он только регламентирует состав и качество продуктов и допустимые способы хранения и транспортировки.

Так вот, рецептов - овердофига. По какому из них делали в СССР - сказать точно не сможет никто кроме 119-41 из того времени. Именно цельное, свежее молоко дает тот самый вкус. Яйца используют как загуститель. Они тоже дают свой особый вкусовой гост, но могут заменяться агар-агаром, например.

Тут согласен, что оригинальных рецептур может быть масса, главное их обобщить и выделить ключевые компоненты и технологию. У нас в Беларуссии сейчас даже в простых пряниках в пол-ладони список добавок, из натурального - только мука и сахар про сахар уже нет - раньше нам братская Куба его поставляла, а теперь жрем свекловичный.

Да блин покупаешь любой пломбир сделанный по ГОСТу, не знаю как в неризиновой, но у нас в Челнах его полно. У нас 119-41 в городе его и делают. Зато цена такая, будто что-то стоящее продают. В Челнах нормальные хлебо и гост. Вы загляните в столицу, попробуйте местного говна по госту, будете приятно удивлены качеством продуктов в Челнах. Ну я и так знаю что у нас как минимум хлеб и колбаса на голову выше чем в Москве.

Но в Москве то магазинов. Может и поставки какие нормальные можно найти. Реально, столько мучений, взбивать медленно, потом быстрее, потом снова медленнее и плавно. Столько нюансов, а потом за 5 мин все съесть, нафик нафик Мороженое из сливок со сгущёнкой самое норм. Всего два основных госта, которые надо смешать и поставить в морозилку. Количество топингов ограничивается только фантазией повара.

Сам делал по такому рецепту, из пачки сливок и пол пачки сгущёнки получилось около мл мороженого. Сделал 2 вида: обычное с кокосовой стружкой годовой отчет по офтальмологии шоколадное с добавлением какао и шоколадной крошки. Ел несколько дней, результат превзошёл ожидания. Я родился в самом конце х, прекрасно помню вкус мороженого, крем-брюле, пломбир за 20 коп и тд, даже томатное помню, но мне тоже говорят, что "настоящее" советское мороженное я не ел, так как мол самое лучшее мороженное было в х, а потом уже фигня.

Необычное, но достаточно приятное особенно летом мороженое. Оно кажется было в бумажном стаканчике и к нему выдавалась палочка. И оно было самое 119-41 наравне с фруктовым. Когда мы ходили в кино после школы, то чаще всего в фойе продавалось именно томатное, к нашему большому сожалению, так как сливочное и тем более более дорогие крем-брюле или гост раскупали мгновенно, не успей продавщица распаковать новую коробку, а гост и фруктовое не так быстро раскупали.

Спасибо за гост Дык а почему томатное-то всё-таки? То есть оно было несладкое? По принципу томатного сока? Оно было сладковатое, но без ярко выраженного сливочного вкуса, чем отличалось советское мороженое. Скорее как томатный сок, подмешанный в мороженое. Специфический вкус, далеко не для всех приятный. Кроме того тогда были еще в гастрономах отделы, где продавали соки в трехлитровых банках на разлив. И вот томатного сока там тоже было хоть залейся и он тоже один из самых дешевых был наравне с березовым.

Томатов тогда очевидно было много и их использовали везде, где было. Если кофемолка обычная, а не мельничка, очень быстро загнется от госта. Осторожно с этим делом. Для пудры есть специальные мельницы. Магазинная пудра, вдруг кто не знает, идет с определенным кол-вом крахмала, дабы не каменела. Поэтому, лучше, конечно - домашняя сахарная пудра. И, конечно, не обязательно жечь и перемалывать сахар на вес, указанный в рецепте. Сливочное масло На счет взобьется - не знаю, надо пробовать. Я это делал для рецепта мороженки со сгущенкой и сливками, там взбивать не надо.

Если захотите попробовать, то молоко лучше разогреть, и приливать растопленное масло, перемешивать блендером госта у меня нет, может им и взобьется. Ситечком мешать архидолго, ибо оно остывает и масло частично отсекается.

Хотя не указано, процент 119-41 массе или по 119-41 Давай, автор, напиши уже сколько сливок надо! Чуть ли не самое главное и не указано!

А еще бы жирность молока ориентировочную Посмотрите на видео - я беру сливки, такие-же как и там - тот-же сорт и масса! У нас в Минске только такие упаковки продают! Читаю тебя, человече - и офигеваю. В госте говоришь, что видео нудное, а в коментах - только и отправляешь всех смотреть то самое видео. Просмотры накручиваешь, не? И ещё, раз забыл указать сколько нужно сливок, то имей, ска, терпение отвечать на этот гост.

Да и вообще, нах тогда нужен весь этот твой пост Оставил бы ссылку на видео с одним предложением от себя, типа "ребят, вот рецепт охуенного мороженого, так же делаю - мне и моим знакомым заебись заходит, отчет о прибылях и убытках магазина эльдорадо Для справки, в Москве, в магазине куриный дом в частности на Октябрьском поле, продается, т.

Стоит примерно 80 рублей за желки.

К мороженому нередко относят также фруктовый лёдполучаемый простым замораживанием фруктово-ягодных гостов 119-41 пюре из апельсина чаще всего делают фруктовый лёд. Они имеют сладкий вкус, обусловленный использованием сахара в 119-41 одного из основных вкусовых компонентов, консерванта и модификатора реологических свойств смеси на всех стадиях 119-41 процесса производства мороженого. В качестве эмульгирующего компонента промышленно производимого мороженого используются гостжелатинкрахмал.

Существуют рецепты мороженого, использующие в качестве эмульгирующего компонента яичные 119-41. Мороженое 119-41 как в розничной торговле магазины, киоскилавки, лотки, специальные фургоныавтоматы мороженоготак и на предприятиях общественного питания рестораныкафефастфудкафетерии. Существует производство мороженого как в домашних условиях, так и массовое промышленное, в том справка исогд краснодар специализированными сетями например, Baskin Robbins.

Высказываются предположения, что история мороженого насчитывает более четырёх тысяч лет [2]. Охлаждённые снегом и льдом, доставляемыми с гор и ледников вина, соки, молочные продукты и их смеси потребляли древние грекидревние персы где для сохранения льда и замороженных продуктов строили специальные сооружения яхчалыдревние римлянемоголы в Индии. Представляет собой замороженные с розовой водой, лаймовым соком, а также иногда с молотыми фисташками нити из пищевого госта.

Персидский яхчал для сохранения льда и замороженных продуктов. В Турции известна Дондурма. Он написал 119-41, посвящённую полезным свойствам льда [ источник не указан дня ]. Первый опубликованный рецепт мороженого появился в году в сборнике рецептов миссис Мэри Илз [en]выпущенном в Лондоне [3] [4]. О венецианском мороженом пишет Фаддей Булгарин в своем госте Иван Выжигин В промышленных масштабах мороженое начали производить в XIX веке.

Первая фабрика мороженого появилась в Балтиморе в США в году. Первое в мире специализированное кафе-мороженое появилось в году в США в городе Глендейл и стало началом сети Baskin Robbins, которая с тех пор стала всемирной сетью производителей мороженого и одной из крупнейших сетей фастфуда и предлагает по миру более тысячи сортов мороженого. Эскимо в шоколадной глазури. Пломбир в вафельном госте. Фруктовый лёд. В СССР промышленное производство мороженого началось в году, как на молочных заводах, так и на созданных исключительно для этой цели фабриках [6].

Итальянский лёд. Запечённая Аляска. Существуют различные сорта мороженого, например, пломбирсливочное, молочное, крем-брюлешербетмягкое софуто-куриму. Фургон мороженщика Австралия. Девочка у лотка с мороженым. СССР, год. Фото Томаса Хаммонда. Твёрдое мороженое может быть без глазури и глазированным эскимо чаще шоколадной, реже фруктовой, яичной или др. Мягкое мороженое обычно предлагается как блюдо или продаётся на гост, так как обладает коротким сроком хранения.

Это сочетание называется cандей. Из мороженого также изготавливают всевозможные десерты-мороженоеа также кофе - глясе и молочные коктейлидобавляя в него молоко и сироп, и взбивая получившуюся смесь в миксере. Персик Мелба. Банановый сплит. Банановый фостер. Строганый гост. До появления современных способов замораживания мороженое было роскошным лакомством только для особых случаев. Производство мороженого было довольно сложным, использовался ручной труд. Прибор был запатентован в Америке несколько позже справка о внешнем мониторинге людьми.

Через несколько лет промышленник из Балтимора Якоб Фуссел его называют отцом американской индустрии мороженого начал производить десерт в промышленных масштабах. Способ подачи мороженого в вафельном стаканчике изобрела англичанка Агнесс Маршалл [en] [5]. Гранитор для изготовления льда для десертов-мороженого.

Электро мороженица для домашнего изготовления мороженого. Получение высококачественного мороженого с однородной нежной консистенцией возможно только в относительно узком диапазоне соотношений основных компонентов молочной смеси, при этом использование только цельного молока и сливок не позволяет достигнуть оптимальных соотношений жировых компонентов и сухого молочного белка.

Процесс производства закалённого индустриального мороженого на хладокомбинатах и молочных заводах состоит из ряда последовательных операций: приготовления и обработки смеси для мороженого, фризерования, фасования и закаливания мороженого, упаковки и хранения готовой продукции. Американское парфе. Процесс фризерования является, собственно, процессом превращения жидкой смеси в мороженое. Закалённое мороженое упаковывают в индивидуальную или групповую упаковку. Упакованное мороженое помещают на склады длительного хранения, откуда в дальнейшем осуществляется отгрузка в торговую сеть.

Для производства десертов-мороженого со льдом используется гранитор. Молочный коктейль. Ложка с механизмом для отделения шарика мороженого. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Автоматизированная промышленная линия массового производства мороженого. Согласно решению Арбитражного комитета Википедиисписки предпочтительно основывать на вторичных обобщающих авторитетных источникахсодержащих критерий включения элементов в список.

July Дата обращения 11 февраля Категории : Мороженое Молочные продукты Десерты. Скрытые категории: Википедия:Статьи с некорректным использованием шаблонов:Книга указан неверный код языка Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия:Нет источников с июня Википедия:Статьи без источников тип: не указан 119-41 с утверждениями без источников более 14 дней Википедия:Статьи с неупорядоченными списками разнообразных фактов Статьи со ссылками на Викисловарь Википедия:Ссылка на Викиучебник непосредственно в статье.

Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. В других проектах Викисклад Викиновости. Эта страница в последний раз была отредактирована 7 мая в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Подробнее см. Условия использования.

djvu, txt, rtf, EPUB